學制   3年  
學費   6600元/年  
別名   食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)  
所屬學校   福建生物工程職業(yè)技術(shù)學院  
所屬地區(qū)   福建  
文憑層次   大專  
就業(yè)率   97%  
起薪   3256元/月  
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專業(yè)簡介

福建生物工程職業(yè)技術(shù)學院辦學定位健康產(chǎn)業(yè)，采取錯位發(fā)展策略，重點布局醫(yī)藥、食品、健康服務(wù)與管理三個專業(yè)群。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)以食品檢驗技術(shù)為特色，服務(wù)面向食品行業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，培養(yǎng)能夠從事食品分析與檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等工作的高素質(zhì)技能型專門人才。

專業(yè)主干課程：食品生物化學、食品微生物檢驗技術(shù)、食品感官與理化檢驗、食品營養(yǎng)學、食品安全與質(zhì)量控制、食品工藝學、食品原料學、營養(yǎng)配餐等。

主要實踐環(huán)節(jié)：食品檢測綜合技能訓練、食品加工技術(shù)生產(chǎn)實習、營養(yǎng)配餐綜合實訓、食品質(zhì)量與安全管理生產(chǎn)實習、頂崗實習等。

1、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)不予錄取無家傳疾病、色盲、色弱的考生。

2、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)要求四肢無殘疾、面部無明顯疤痕。

3、當考生所有專業(yè)志愿都不能滿足時，對愿意服從專業(yè)調(diào)劑的考生，調(diào)劑到錄取未滿額的專業(yè)，不服從專業(yè)調(diào)劑的考生，則予以退檔。

培養(yǎng)具有較強的實踐能力，能從事食品生產(chǎn)和流通過程中質(zhì)量控制和檢測及公共營養(yǎng)衛(wèi)生與管理工作，具有良好的職業(yè)道德意識、精湛的專業(yè)技能、較強的競爭能力和可持續(xù)發(fā)展的學習與適應(yīng)能力的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才。

食品檢測及管理專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品加工、衛(wèi)生檢驗、動植物檢疫等有關(guān)企業(yè)、研究單位、大專院校、政府部門從事食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全分析、食品科學研究等方面的工作。也可在保健食品廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠、生物工程制品廠、水產(chǎn)品加工廠等各種食品企業(yè);各級政府食品質(zhì)量監(jiān)測部門、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門、商檢技術(shù)管理部門、國家海關(guān);化工企業(yè)、醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、大中型賓館、超市等單位的技術(shù)崗位從事質(zhì)量檢測、衛(wèi)生檢測、污染監(jiān)測、質(zhì)量監(jiān)控及評價和質(zhì)量管理等工作。

膳食纖維生理功能：

增強腸道功能;增強消化液的分泌;防止動脈硬化;防止糖尿病;預(yù)防肥胖

水的生理功能：

機體的重要成分;促進物質(zhì)代謝;調(diào)節(jié)體溫;潤滑作用

維生素分類：

維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。前者包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，后者有B族維生素和維生素C。

維生素A—眼睛的保護神

抗干眼病維生素，亦稱美容維生素。視黃醇別稱抗干眼病維生素 多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲癥。