本專業(yè)堅(jiān)持立德樹人，面向中高檔餐飲企業(yè)、高星級飯店西餐廳、咖啡廳等，培養(yǎng)從事西式烹調(diào)、西式面點(diǎn)等工作，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

2.專業(yè)課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、西餐專業(yè)英語、西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作、西餐面點(diǎn)基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點(diǎn)制作。