1、公共基礎(chǔ)課
旅游職業(yè)道德、普通話交際、應(yīng)用文寫作、旅游應(yīng)用數(shù)學(xué)、基礎(chǔ)英語、英語視聽說、計算機應(yīng)用技術(shù)、體育與形體訓(xùn)練。
2、專業(yè)技能課
酒店專業(yè)英語、酒店英語視聽說、旅游概論、旅游心理學(xué)、飯店產(chǎn)品營銷、飯店管理概論、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)配餐、客房服務(wù)理論與實訓(xùn)、餐飲服務(wù)理論與實訓(xùn)、前廳服務(wù)理論與實訓(xùn)、康樂服務(wù)與管理、酒水知識與調(diào)酒、西餐服務(wù)、服務(wù)禮儀、茶藝。
3、培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要面向旅游行業(yè)的高星級飯店、高檔度假村、精品飯店、豪華郵輪、會員制俱樂部等企業(yè)，培養(yǎng)從事餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務(wù)、運營與管理的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。