食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)以食品檢驗技術(shù)為特色，服務(wù)面向食品行業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，培養(yǎng)能夠從事食品分析與檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等工作的高素質(zhì)技能型專門人才揭陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院建于1999年，是一所經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)成立、國家教育部備案的公辦全日制高等職業(yè)院校，是揭陽市唯一的公辦全日制高等院校。

食品營養(yǎng)與檢測主要開設(shè)課程食品化學(xué)、化學(xué)原理與分析、儀器分析、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品感官檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、實驗室管理、功能性食品生產(chǎn)等。 主要技能考證：食品檢驗工職業(yè)資格證等 就業(yè)方向：大中型食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗相關(guān)機(jī)構(gòu)，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗及衛(wèi)生檢驗崗位

揭陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院錄取考生的體檢標(biāo)準(zhǔn)按照教育部、衛(wèi)生部、中國殘疾人聯(lián)合會頒布的《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》(教學(xué)〔2003〕3號)和《教育部辦公廳 衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于普通高等學(xué)校招生學(xué)生入學(xué)身體檢查取消乙肝項目檢測有關(guān)問題的通知》(教學(xué)廳〔2010〕2號)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。對殘障的考生，若其生活能夠自理、符合所報專業(yè)要求，且高考成績達(dá)到錄取標(biāo)準(zhǔn)，則予正常錄取。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué)、管理學(xué)的基本理論，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識、基本技能;能運(yùn)用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實際問題;具有良好教師素質(zhì)，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級技術(shù)人才。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)后可以去大中型食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗相關(guān)機(jī)構(gòu)，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗及衛(wèi)生檢驗崗位工作，農(nóng)藥行業(yè)化驗檢測崗位。食品營養(yǎng)與檢測可以獲得主要技能考證：食品檢驗工職業(yè)資格證等。

食品營養(yǎng)與檢測需要科學(xué)規(guī)范從原料到成品的生產(chǎn)、包裝、貯運(yùn)、銷售、消費(fèi)的全過程，建立質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)體系。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營養(yǎng)與檢測的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。